ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ

Наименование

Срок хранения, сут.

Температура,С

Влажность воздуха, %

Абрикосы

7-20

0 -1

90-95

Авокадо

14-28

+7 +13

85-90

Ананасы

14-38

+7 +10

85-90

Апельсины

60-120

+6 +10

85-90

Арбуз

14-21

+10

85-90

Бананы созревшие

2-7

+14

85-90

Бананы зеленные

20-60

+13

85-90

Виноград

20-120

0 -1

90-95

Грейпфруты

28-90

+10 +14

58-90

Груши

15-120

0 -1

90-95

Дыня

14-30

+3 +10

85-90

Киви

30-90

0 +1

90-95

Кокос

30-180

0 +1,5

80-85

Лимоны

30-200

+12 +14

85-90

Манго

14-25

+13

85-90

Мандарины

14-30

+5 +8

85-90

Персики

14-30

0 -1

90-95

Сливы

14-28

0 +1

90-95

Черешня

5-10

0 +2

90-95

Яблоки

30-200

-1 +4

90-95

       

ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ

Наименование

Срок хранения, сут.

Температура,

           С

Влажность воздуха, %

Баклажаны

10-15

+8+12

85-90

Брокколи

10-14

0

90-95

Кабачки

7-14

+5+10

90-95

Капуста белокочанная

20-210

0+1

90-95

Капуста цветная

20-30

0+1

90-95

Капуста краснокочанная

90-180

0+1

90-95

Картофель

90-200

+4+6

95-95

Лук репчатый

30-180

+0,5+1,5

65-70

Лук-резанец

7-10

0+1

95-100

Лук порей

20-90

0+1

90-95

Морковь

30-240

0

90-95

Огурцы

10-15

+10+11

90-95

Патиссоны

7-21

+5+10

90-95

Перец

12-20

+8+9

95-100

Петрушка листовая

10-25

-0,5 -1

95-100

Томаты (помидоры)

7-14

+8 +11

90-95

Редис

7-21

+1 +2

95-100

Салат (все сорта)

7-21

0 +2

95-100

Свекла

30-210

0

90-95

Сельдерей

10-25

-0,5 -1

95-100

Цукини

14-21

+7 +10

90-95

Чеснок

90-210

+1 +2

65-70