Смесь соевая белковая «ЭМУЛЬГОФИКС 50»

описание продукта

Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 50» – белковый эмульгатор, обладающий высокой влагосвязывающей и жироэмульгирующей способностью. Используется при производстве варёных, полукопченых, варёно-копчёных и ливерных колбас; консервов с измельчённым мясом и паштетов; рубленых полуфабрикатов (котлеты, пельмени, гамбургеры, фарши).

            Рекомендуемая норма закладки: 3-5% (в сухом виде).

КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Наименование показателя

Значение показателя

Органолептические показатели

Внешний вид

сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков)

Цвет

светло-кремовый

Запах и вкус

свойственный данному виду продукта,

без посторонних запаха и привкуса

Состав: мука соевая, изолят соевого белка, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль (Е 466), камедь ксантановая (Е415).

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги, %, не более

10,0

Массовая доля белка на а.с.в., %, не менее

55,0

Массовая доля жира, %, не более

1,5

Пищевая ценность на 100 г продукта

белки - 55 г, углеводы - 23 г

Энергетическая ценность на 100 г продукта

330 кКал

Микробиологические показатели и показатели безопасности

По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует "Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", утвержденным решением Комиссии таможенного союза №299 от 28.05.2010 г. и требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Произведено из генетически НЕмодифицированных компонентов!

страна происхождения

Россия.

Нормативный документ: ТУ 9146-002-58897992-06.

 

УПАКОВКА

Бумажные многослойные мешки массой нетто 20 кг.


УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Срок годности 8 месяцев с даты производства.

Хранить в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не более 75%.