Смесь соевая белковая «ЭМУЛЬГОФИКС 50»
описание продукта
Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 50» – белковый эмульгатор, обладающий высокой влагосвязывающей и жироэмульгирующей способностью. Используется при производстве варёных, полукопченых, варёно-копчёных и ливерных колбас; консервов с измельчённым мясом и паштетов; рубленых полуфабрикатов (котлеты, пельмени, гамбургеры, фарши).
Рекомендуемая норма закладки:
3-5% (в сухом виде).
КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Наименование показателя |
Значение показателя |
Органолептические показатели |
|
Внешний вид |
сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков) |
Цвет |
светло-кремовый |
Запах и вкус |
свойственный данному виду продукта, без посторонних запаха и привкуса |
Состав: мука соевая, изолят соевого белка, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль (Е 466), камедь ксантановая (Е415). |
|
Физико-химические показатели |
|
Массовая доля влаги, %, не более |
10,0 |
Массовая доля белка на а.с.в., %, не менее |
55,0 |
Массовая доля жира, %, не более |
1,5 |
Пищевая ценность на 100 г продукта |
белки - 55 г, углеводы - 23 г |
Энергетическая ценность на 100 г продукта |
330 кКал |
Микробиологические показатели и показатели безопасности |
|
По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует "Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", утвержденным решением Комиссии таможенного союза №299 от 28.05.2010 г. и требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». |
|
Произведено из генетически НЕмодифицированных компонентов! |
страна происхождения
Россия.
Нормативный документ: ТУ 9146-002-58897992-06.
УПАКОВКА
Бумажные многослойные мешки массой нетто 20 кг.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Срок годности 8 месяцев с даты производства.
Хранить в
чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не более
75%.